Mua tại Shopee
Mua tại Tiki
Mua tại Lazada
Mua tại Tiktok

Món Cuốn Xanh - Gói Yêu Thương Trong Dinh Dưỡng Lành
Theo các nhà khoa học, nếu chúng ta đổi khẩu vị - dùng những món chay được chế biến từ rau củ thiên nhiên thay cho các món mặn được chế biến từ thịt động vật trong thực đơn hàng ngày thì sẽ giảm thiểu được nhiều chứng bệnh bất thường, cơ thể sẽ dồi dào sinh lực, tinh thần vui vẻ, an lạc, và còn góp phần giúp cho môi trường sống được thanh sạch hơn.
Nhiều người nghĩ rằng những món ăn được chế biến từ thảo mộc không hấp dẫn bằng món ăn từ thịt cá, nhưng đó là do họ chưa thấu đáo hết sự lợi lạc của lối ăn uống rau xanh, củ sạch, một kho tàng dinh dưỡng đang được các tổ chức y tế quốc tế khuyến khích mọi người áp dụng để phòng chống bệnh tật.
Từ xưa, người Việt ta đã biết kết hợp tinh tế rau tươi củ tốt đậu ngon để sáng tạo các món ăn chay "sang như tiệc" hoặc tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn trong vườn nhà để xào nấu những món chay đơn giản thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ yếu tố dinh dưỡng, và truyền thống tốt đẹp ấy cho đến ngày nay vẫn không mai một.
Nếu chịu khó dành chút thời gian quý báu để khám phá kho tàng ẩm thực Việt Nam, bạn sẽ thấy rất thú vị vì mẹ thiên nhiên đã trao tặng cho chúng ta cả một kho thực phẩm xanh tiềm tàng nhiều dưỡng chất và dược chất có lợi cho sức khỏe con người.
Chỉ cần dạo một vòng quanh vườn làng thôn xóm khắp ba miền đất nước, bạn sẽ trông thấy mỗi khoảnh đất là một "vườn rau xanh", người ta tận dụng chái trước hè sau quanh khuôn viên nhà ở để giăng giậu, đánh vồng, trồng đủ thứ rau xanh sử dụng cho bữa cơm gia đình, vừa tiết kiệm, vừa giúp cho cơ thể thanh sạch, phòng tránh được các bệnh tật, lại vừa khỏi phạm giới sát sanh.
Đó là nói chuyện trên bờ, còn dưới nước có rau xanh không? Sau những hôm trời gió biển động, đi dọc theo bờ biển bạn sẽ thấy từng cụm rong biển, rong tảo tươi xanh theo sóng dạt vào bờ, chỉ cần chọn những cọng rong non mang về làm món rau thanh nhiệt ăn mát lòng mát dạ mà lại miễn phí. Đó là chưa kể, loại cây sống dưới nước này còn được Đông-Tây y bào chế thành nhiều loại thuốc bổ trợ sức khỏe cho bệnh nhân.
Tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên ấy, chúng ta có thể kết hợp các đặc tính của những loại khoai, củ, đậu, mè, rau quả tươi tốt - mùa nào thức ấy - để biến tấu thành những món cuốn chay ngon lành bổ dưỡng, ít hao tốn hầu bao mà vẫn có nhiều món ngon phục vụ cho các thành viên gia đình, chia sẻ với bạn bè thân thích.
Vậy nên, cần chi phải chế biến những món chay giả mặn, những món giả thịt, tôm, cua, gà, vịt, heo, bò được tạo hình từ các loại bột trộn thêm hương liệu hóa chất hầu đánh lừa khẩu vị, vừa không có lợi cho sức khỏe vừa không tiết kiệm. Đó là chưa nói đến đạo lý nhà Phật là ăn chay mà "khởi niệm" món mặn - dù là tên gọi giả thì cũng xem như "phạm giới" rồi.
Với tâm nguyện của người yêu "ẨM THỰC XANH" - vì sức khỏe cộng đông, vì sự sống muôn loài và vì trái đất thân yêu, tôi viết cuốn sách này để chia sẻ cùng chị em phụ nữ những món chay ngon, lành, bổ dưỡng, nguyên liệu rẻ, dễ kiếm, dễ làm mà tôi học được từ mẹ tôi và các bậc tiền bối.
Nhờ sự phối hợp đồng điệu của hai người thân thương là em dâu Thủy Võ và con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh, xin gởi đến các BẾP NHÀ 18 món cuốn Việt đi cùng 10 món nước chấm chay.
Từ món Ram chay cung đình cầu kỳ sang trọng cho đến món Cuốn rau vườn bánh nướng dân dã đều mang những phong vị rất riêng của từng món cuốn Việt Nam, ấy là một bức tranh tịnh lạc, là nét văn hóa ẩm thực độc đáo hấp dẫn mọi giới và du khách bốn phương.
Này là hương vị thanh khiết dẻo bùi của sen kết hợp các nguyên liệu tươi mới của thảo mộc trong món Cuốn sen ngũ sắc chấm với các loại nước xốt trái cây để tăng thêm phần bổ dưỡng; món Cuốn xanh tập hợp các vị rau thuốc tươi mát ngan ngát hương quê cuốn cùng bánh tráng phơi sương chấm nước mắm chay chua ngọt là một món ăn lành mạnh thanh nhiệt mát lòng. Món Chả giò bách hoa với hương hoa thiên lý hòa quyện cùng nấm hương bổ dưỡng, cốm vòng dịu ngọt bọc quanh bằng lá pía đậu xanh giòn rụm chấm ngập xốt cam; Món Cuốn rong biển lăn mè với rong biển tươi, chả lụa chay, đậu hủ cùng thảo mộc nhúng sữa tươi lấm tấm hoa mè vàng ươm; Món Cuốn trái cây chon giòn là sự kết hợp đồng điệu của trái cây tươi và nấm, với những sợi khoai tây mềm dịu quấn quanh cho thêm hương thêm sắ
Với tôi, những món cuốn này luôn gợi lên hình ảnh vòng tay ấm áp bao dung của mẹ, vòng tay thủy chung phu thê mặn nồng, vòng tay san sẻ buồn vui anh em ruột thịt, hay vòng tay quê hương luôn ấp ủ, đợi chờ những bước chân xa quay về
Bởi thế, xin hãy xem mỗi món cuốn chay nơi đây là một lời chúc tốt đẹp của những người thực hiện trân trọng gửi đến quý độc giả cùng những người thân yêu.
HỒ ĐẮC THIẾU ANH
Mua tại Shopee
Mua tại Tiki
Mua tại Lazada
Mua tại Tiktok
Cảm nhận về "Tản mạn về hạnh phúc": “Tản mạn về Hạnh phúc như là một hành trình rong chơi của tâm thức trong ung dung tự tại. Những tản văn nhẹ nhàng, dung dị
“ĐỪNG SỢ LỠ CUỘC CHƠI” Quà tặng dành cho FOMO sapiens - những ai luôn bất an vì sợ người khác có trải nghiệm tốt đẹp hơn mình Cứ năm phút, bạn lại kiểm tra
Tại sao khi bạn trong độ tuổi 40 thì thường khó thấy hạnh phúc? Tại sao dù bạn thành công trong sự nghiệp nhưng vẫn cảm thấy trì trệ? Từ nhiều nghiên cứu thực tiễn
Lợi Nhuận Tốt Từ thực tế xuyên suốt hoạt động kinh doanh của tập đoàn Koch trên toàn thế giới trong gần một thế kỷ, tác giả cuốn sách và cũng là Chủ tịch kiêm
Đánh Thức Năng Lực Vô Hạn ------------ Đánh Thức Năng Lực Vô Hạn Nếu bạn chưa bao giờ mơ tưởng mình sẽ có được cuộc sống tốt hơn, Đánh Thức Năng Lực Vô Hạn (Unlimited
Tâm tĩnh lặng là chìa khóa đưa bạn đến thành công! Tâm tĩnh lặng giúp bạn khám phá bản chất con người mình, điều bạn muốn trong cuộc sống và bạn sẽ tìm thấy sự
Thiền định để tâm an dịu, thiền định để tận hưởng cuộc sống: thiền với một tâm thức tỉnh giác là một phương tiện để đạt được sự an bình và minh mẫn trong tâm
Những quan điểm mới của tác giả - nhà sử học xuất sắc nhất châu Âu hiện nay Tác giả: Rutger Bregman Rutger Bregman là nhà tư tưởng thế hệ mới, quan điểm lí luận
Thiền Định Mỗi Ngày - Một Cẩm Nang Nhỏ Giúp Luôn Sống Trong Tỉnh Thức ------------ Thiền định để tâm an dịu, thiền định để tận hưởng cuộc sống: thiền với một tâm thức tỉnh
Đời người như một dòng sông cuộn chảy, có lúc hiền hòa dịu êm nhưng cũng có lúc ào ạt cuộn sóng. Trước những biến động không ngừng ấy, điều ta cần làm là giữ
Chuyện Tình Cửu Long - Tập 10 Những bí ẩn xung quanh cái ch.ết của Kujirai B dần được vén màn. Trong quá khứ, cô và Kudo hẹn hò rất hạnh phúc, thậm chí Kudo
Cuốn Sách Kiến Thức Bách Khoa Hay: Cuốn Sổ Lớn Montessori Về Lịch Sử Thế Giới (Bìa Mềm) Chào mừng đến với hành trình Montessori đặc biệt của chúng tôi, để tìm hiểu về lịch
“Chuyện chi đây” cuốn sách thứ 2 của thầy Lý Tứ sau cuốn “Câu chuyện trên mây” do Thái Hà xuất bản, cuốn sách tập hợp hơn 70 câu hỏi và cách trả lời trực
Combo Kỹ Năng Sống Đẹp: Tony Buzan - Sức Mạnh Của Trí Tuệ Xã Hội + Phút Nhìn Lại Mình (Bộ 2 Cuốn Sách Được Độc Gỉa Yêu Thích Nhất) 1, Tony Buzan -
Cuốn sách giúp chúng ta đồng hành cùng hai nhà khoa học Özlem Türeci và Uğur Şahin, cùng với những nhân viên của họ trong công ty BioNTech, trên con đường tìm ra loại vắc-xin
Đắc Nhân Tâm - Bí Quyết Để Thành Công Cuốn Đắc Nhân Tâm – Bí Quyết Để Thành Công được dịch ra nhiều thứ tiếng và bán được mấy chục triệu bản trên khắp thế
Điểu gì đang ngăn cản bạn thay đổi những điều bạn muốn? Điều gì đang cản trở bạn thử thách bản thân với những trải nghiệm mới? Khi nỗi sợ đã xuất hiện trong bạn,
Cuốn Sách Kỹ Năng Hay Để Bạn Luôn Thành Công Trong Công Việc: Kỹ Năng Sáng Tạo Trong Làm Việc Nhóm Tại sao chúng ta cần làm việc nhóm? Đơn giản là chúng ta không
Thử đi chờ chi – Sức mạnh thay đổi số phận của “Một lần làm thử” ------------ Thử đi chờ chi – Sức mạnh thay đổi số phận của “Một lần làm thử”
Câu Chuyện Môi Trường - Cartoon Guide Cuốn sách bao gồm những chủ đề chính về khoa học môi trường như các chu trình hóa học, nền nông nghiệp, sự phát triển dân số, nguồn
*Sách thuộc kho sách cũ, sách tồn kho, không đổi trả. Khách hàng vui lòng cân nhắc trước khi mua* Mười Lẻ Một Đêm "Có một người đàn ông và một người đàn bà bị
Bỗng Dưng Muốn Sống Với bốn cuốn tiểu thuyết đã xuất bản dạng khổ lớn và ba cuốn dạng sách bỏ túi, Laurent Gounelle đã hai lần được ghi tên trong bảng xếp hạng 10
Lấy Người Mình Yêu, Làm Điều Mình Thích Tôi đang dò dẫm tìm đường giữa thiên nhiên đất trời hùng vĩ, gắn kết sinh mệnh ngắn ngủi của mình với một góc gập ghềnh của
Khi gặp khó khăn hay không vừa lòng với một chuyện gì đó, đầu tiên bạn sẽ làm gì? Tôi dám cá rằng, đến 80% độc giả sẽ trả lời là than thở với ai
Tại Sao Chúng Ta Không Hạnh Phúc? ------------ Tại Sao Chúng Ta Không Hạnh Phúc? Cuốn sách nêu các quan điểm của tác giả Phí Tuyết, một cô gái 9X cực kì cá tính,
Cuốn sách này có thể coi là cuốn sách thứ ba mà tôi viết. Khi bắt tay vào viết, tôi luôn tự hỏi bản thân một câu hỏi: Nếu như đây là cuốn sách cuối
Kẻ Ngây Thơ, Người Từng Trải Và Câu Chuyện Tình Của Chúng Tôi - Tập 2 Ryuto, một nam sinh trung học hướng nội đã bắt đầu hẹn hò với Runa - cô gái xinh
50 Thiên thần của bạn là một hướng dẫn nhỏ về tinh thần cho cuộc sống của chúng ta. Mỗi thái độ trong số 50 thái độ này được ví như một thiên thần đức
I. GIỚI THIỆU Nhiều người trong chúng ta tin rằng cuộc đời của ta bắt đầu từ lúc chào đời và kết thúc khi ta chết. Chúng ta tin rằng chúng ta tới từ cái
Chữa Lành Đứa Trẻ Bên Trong Bạn (Tái Bản) ------------ Cuốn sách này là quá trình khám phá và phục hồi dành cho những người trưởng thành gặp tổn thương từ gia đình. Khái
Sổ Tay Điềm Tĩnh & Nóng Giận Trong cuộc sống thường ngày, chúng ta thường nổi giận vì nhiều nguyên do: công việc không suôn sẻ, áp lực từ xã hội. Thậm chí, chúng
Gieo Thói Quen Nhỏ, Gặt Thành Công Lớn ------------ Mọi người thường nghĩ, chính họ là nguyên nhân khiến bản thân không thể đạt được sự thay đổi lâu dài. Nhưng vấn đề ở
Gieo Thói Quen Nhỏ Gặt Thành Công Lớn Mọi người thường nghĩ, chính họ là nguyên nhân khiến bản thân không thể đạt được sự thay đổi lâu dài. Nhưng vấn đề ở đây không
Định Vị Bản Thân Cuốn sách là cẩm nang hướng dẫn các bước xây dựng thương hiệu cá nhân trên mạng xã hội nói riêng cũng như các nguyên lý xây dựng thương hiệu cá
Phép Màu Để Trở Thành Chính Mình (Tái Bản 2018) Cuốn sách Phép màu để trở thành chính mình chính là những đúc kết thành công qua những nỗ lực vượt khó của tác giả,
Cạm Bẫy Của Thành Công Thành công và hạnh phúc không giống nhau. Bất chấp điều đó, nhiều người vẫn làm những công việc “bên ngoài mang lại thành công nhưng bên trong lại chẳng
Chữa Lành Đứa Trẻ Bên Trong Bạn (Tái Bản) ------------ Cuốn sách này là quá trình khám phá và phục hồi dành cho những người trưởng thành gặp tổn thương từ gia đình. Khái
Óc Sáng Suốt Óc sáng suốt là một trong những tác phẩm tiêu biểu của học giả Thu Giang - Nguyễn Duy Cần. Thông qua cuốn sách này, tác giả hướng dẫn cho người đọc những
Cuốn Sách Về Thay Đổi Tư Duy Để Thành Công: Làm Thế Nào Để Sống Một Đời Tốt Đẹp - Hãy Biến Ước Mơ Thành Hiện Thực Chúng ta, bạn, một người đàn ông, một
Sức Mạnh Của Sự Khen Ngợi “Khen ngợi thì có gì khó, chẳng phải dễ như trở bàn tay sao?”, trong mười người thì có đến chín người cho rằng khen ngợi là một việc
Nghệ Thuật "Đánh Cắp" Ý Tưởng - 10 Bí Mật Không Ai Nói Với Bạn Về Sáng Tạo Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Thế Giới. Công ty phát hành : Alphabooks. Tác giả
Bạn Có Phải Cá Hồi Chum Không? Tâm lí học gắn bó mật thiết với cuộc sống của nhân loại. Trong Kinh thánh, có câu chuyện kể về việc Adam và Eva ăn trộm trái
Tại sao chúng ta cần làm việc nhóm? Đơn giản là chúng ta không hoàn hảo, làm việc nhóm sẽ tập trung những mặt mạnh của từng người và bổ sung những điểm yếu cho
Đôi khi thứ cản trở bạn giao tiếp với người khác không phải là ngoại hình hay cách ăn mặc không phù hợp của bạn, mà chính là trờ ngại xuất phát từ nội tâm.
Dẫn Lối Ngôn Từ ------------ DẪN LỐI NGÔN TỪ 10 QUY TẮC KỂ CHUYỆN ĐỂ THUYẾT PHỤC BẤT KỲ AI Ai cũng có câu chuyện để kể Có rất nhiều lý do khiến bạn
Hóa Giải Giận Dữ Những phương pháp hữu hiệu kiềm chế cơn giận của đối phương Sếp luôn nổi giận vô cớ với bạn? Vợ bạn luôn cáu gắt vì những chuyện nhỏ nhặt hằng
Yêu Anh Hơn Cả Tử Thần (Tái Bản) Tôi đã bảo với cô rồi mà, tôi là kẻ đã đặt một chân vào quan tài. Thần chết sớm muộn gì cũng đến mang tôi đi
NỖI NHỚ VẸN NGUYÊN THAO THỨC QUAY VỀ MỘT HÀ NỘI VẸN NGUYÊN TRONG VĂN CỦA QUÁCH THÚY QUỲNH Đọc đi, đọc lại cuốn sách này, trong tôi vẫn thường trực một cảm giác nhẹ
“Vào một buổi sớm, tôi nhận ra hạt đậu đã nẩy mầm mặc cho những năm tháng bỏ mặc không vun xới. Dường như nỗi đau có một cách vận hành riêng của nó, không
Cảm Ơn Anh Đã Đánh Mất Em “Hãy đọc để một ngày nào đó, nếu chúng ta gặp lại, ta vẫn muốn được chào nhau một câu, hỏi han nhau vài lời. Và cảm
Nhà văn và Cuộc sống số 12 - số đặc biệt Xuân Quý Mão 2023 Sau một thời gian chuẩn bị, Tạp chí Nhà văn và Cuộc đã được ra mắt. Được sáp nhập của
Thomas Paine vốn là một người gốc Anh, ông sang Mỹ định cư và sau đó tích cực ủng hộ cho phong trào giải phóng các Thuộc địa Mỹ. Sau khi cách mạng Mỹ thành
“Em đã sống cả một đời lạc lõng giữa những đám đông. Thật khó khăn. Đôi khi, ngôi nhà của chúng ta là nơi duy nhất em cảm thấy không hoàn toàn một mình. Em
Khám Phá Luật Hấp Dẫn Để Mở Khóa Thành Công (Tái Bản 2017) Khám phá luật hấp dẫn để mở khóa thành công là cuốn sách kim chỉ nam giúp bạn gia tăng sự tự
Càng Mạnh Mẽ, Càng Dịu Dàng “Trong công việc phụ nữ cũng phải cố gắng và dốc sức dốc lòng như đàn ông, nhưng tận sâu trong nội tâm, phụ nữ vẫn là phụ nữ.
25 Tuyệt Chiêu Để Thay Đổi Là bậc phụ huynh ai cũng hy vọng con mình sẽ thành tài, tuy nhiên trong cuộc sống các bé sẽ gặp phải rất nhiều khó khăn, trở ngại.
Không Hoàn Hảo Nhưng Hoàn Toàn Tuyệt Vời - Tôn Trọng Khác Biệt, Yêu Thương Chính Mình KHÔNG HOÀN HẢO NHƯNG HOÀN TOÀN TUYỆT VỜI - cuốn sách dành tặng cho những người luôn tự
Kỹ Thuật Sửa Chữa Xe Máy Cơ Bản Kỹ Thuật Sửa Chữa Xe Máy Cơ Bản là sự tổng hợp và sàng lọc những kiến thức cơ bản về sửa chữa xe máy, tham khảo kinh
Phụ Nữ Tuổi 20 Thay Đổi Để Thành Công Tuổi 20 là thời kì hoàng kim của đời người. Giai đoạn này, chúng ta không chỉ bắt gặp nhiều điều mới mẻ mà còn phải
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối